混合机厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
混合机厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

从血糖负荷看糖友能否吃西瓜【消息】

发布时间:2020-09-16 01:52:08 阅读: 来源:混合机厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

许多糖尿病患者都很忌讳吃西瓜,认为西瓜对血糖影响较大。

从血糖生成指数(GI)看,西瓜的GI值为72,与苹果(GI值36)、桃子(GI值28)、葡萄(GI值43)等水果相比高出一倍有余,而与面条(GI值81.6)、大米饭(GI值83.2)相当,好像西瓜升血糖的能力与面条、米饭一样强。

是不是这样呢?让我们仔细分析一下。

血糖生成指数是指含有50克碳水化合物的食物,与相当量的葡萄糖在一定时间内餐后血糖应答的曲线下面积。以西瓜和面粉为例,即1562克西瓜或68克面粉与50克葡萄糖相当。而3斤西瓜是大多数人日常饮食中不会达到的数值,更不用说糖尿病患者。

在此,向糖尿病患者介绍“血糖负荷”这一新概念。血糖负荷值一般以GL%表示,血糖负荷=血糖指数×糖(碳水化合物)的含量,它综合考虑了食物的“质”与“量”对血糖的影响。以西瓜为例(按100克可食部分含碳水化合物5.8克计算),西瓜的血糖负荷值(GL%)约为4.2,与桃子(3.4)、苹果(4.9)、葡萄(4.6)的血糖负荷值差不多,也就是说西瓜对血糖影响的能力与其他水果相似,而且这种考虑是基于食物的可食部分。食物是由可食部分与不可食部分组成,西瓜的可食部分比例为56%,即100克西瓜中能吃的部分只有56克,44克为不可食部分,主要在瓜皮。与苹果(76%)、桃子(86%)、葡萄(86%)相比,西瓜的可食部分比例是相当低的,所以,如果考虑西瓜皮等不可食部分的重量,西瓜的血糖负荷值将更低。

此外,西瓜所含的碳水化合物主要包括果糖、蔗糖、葡萄糖。一般来说,早熟品种的西瓜可溶性糖主要以果糖为主,晚熟品种的西瓜可溶性糖主要以蔗糖为主,从升糖能力看,如果将葡萄糖升糖能力定为100,则蔗糖为65,果糖为23,果糖对血糖影响的能力较小,有利于血糖的控制。

目前北京地区的西瓜主要以“京欣一号”多见,此为早熟品种,所以,只要科学食用,西瓜不但对血糖影响较小,还会更好地发挥西瓜在人体的功用。

(实习编辑:谢运胜)

进击的勇士

西游记口袋版

三国q传