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【消息】煮熟的螃蟹隔夜能吃吗熟螃蟹怎么保存合适

发布时间:2021-01-02 21:33:27 阅读: 来源:混合机厂家

螃蟹味道鲜美,营养丰富。秋季螃蟹大量上市,吃螃蟹的也多了。可是,煮熟的螃蟹隔夜能吃吗?

煮熟的螃蟹隔夜能吃吗

只要保存得当,没有坏就能吃。只是,第二天吃的时候注意要和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透,这样食用起来会安全些。另外,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。

螃蟹保存太久会怎么样

这个隔夜也不要太久,建议最好不要超过第二天中午食用。因为螃蟹保存时间过长,肉质就变得不新鲜了,而且死掉的螃蟹体内含有较多的组氨酸,如果蟹体被细菌污染,螃蟹中的组氨酸被脱羧酶作用,脱掉羧基后变成组胺和类组胺等有毒物质,吃了这种螃蟹,也就等于吃进了毒素,当人体内组胺达到一定量时,就会造成中毒。

煮熟的螃蟹怎么保存合适

如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。

1、短时间保存:如果把熟螃蟹短时间保存,可用保鲜膜封好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果没有保鲜膜,在天气较冷时短时间保存的话,可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方,可以储存一定时间。但不要放置过久,如果天气很热就不能这样储存。天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。

3、长时间保存:如果想存放熟的螃蟹时间稍微长一些,比如需过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但是,直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。

小贴士

螃蟹肉质鲜嫩,还是煮熟及时吃完最好。一个是不宜存放过久,以免被细菌污染。再者,放入冰箱保存也容易流失营养物质。所以,随煮随吃比较好。另外,就算从冰箱里取出熟螃蟹准备吃,一定要把螃蟹再煮透了再吃才行,否则可能闹肚子。

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